Charme
Approvisionnement : France
Origine : Extrême-Orient, Chine.
Arbre : De taille moyenne, arbre au feuillage dense (feuilles dentées) doté d'un tronc cannelé avec une écorce fine et lisse grisée.
Bois : Très dur et très résistant, blois clair grisé.
Utilisation : Outils, Queues de billard, et autrefois étals des bouchers et jougs.
Acier Inoxydable Sandvik
L’acier inoxydable Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d’entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un
tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Manche en 
